Ceiliúrtar grianstad an gheimhridh, arb é an dóú cuid is fiche de na ceithre théarma gréine is fiche, ón 21 go dtí an 23 Nollaig gach bliain nuair a bhíonn an ghrian ag 270° den fhadlíne bhuí. Is é an 21 Nollaig grianstad an gheimhridh na bliana seo, lá nuair a bhíonn an ghrian díreach os cionn Tropic an Gabhar agus tá an lá is giorra agus an oíche is faide sa leathsféar thuaidh. Tar éis ghrianstad an gheimhridh, casfaidh an ghrian a ceann ar an mbealach ar fad ó thuaidh, agus méadóidh solas na gréine agus uaireanta solas an lae ó lá go lá, agus tosóidh gníomhaíochtaí na beatha ag athrú go mall ó mheath go rathúnas, agus ó statach go rothlú. .
I réigiúin thuaidh, is gnách dumplings a ithe ar ghrianstad an gheimhridh chun frostbite a chosc ar na cluasa. Sa deisceart, is gnách dumplings anraith a ithe chun teacht le chéile a shiombail.